ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 600 g

  laxfilé, skuren i bitar á 150 g

• 1 påse

  wokgrönsaker (500 g)

• 1 burk

  kokosmjölk lätt

• 1 msk

  röd currypasta

• 2 msk

  saft från 1 lime

• 2 msk

  fisk- och vinfond

• 1 lime

  bara saften

• 1 msk

  brun farin

• ¹/₂ tsk

  salt

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Lägg de frysta grönsakerna i botten på en lätt smord ugnsform.

• 2.

  Lägg laxbitarna ovanpå grönsakerna.

• 3.

  Pressa ur limen.

• 4.

  Blanda kokosmjölken med currypasta, fond, farinsocker och limesaften.

• 5.

  Smaka av.

• 6.

  Häll blandningen över grönsakerna och fisken. Strö saltet över laxen.

• 7.

  Tillaga i 225 grader, ca 20 minuter.
  Servera med ris och sallad.

Kockens kommentar

Hittade detta recept på nätet och fastnade för det. Det smakade utmärkt.