ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 st

  vitkålshuvud (ca 400g)

• 5 dl

  mjölk eller grädde

• 1 klick

  smör

• 5 msk

  maizenaredning ljus (kolla på paketet hur mkt det ska vara, jag mäter aldrig)

• 2 tsk

  salt

• 1 tsk

  vitpeppar

• Tillbehör

• 1 bit

  bogfläsk, bit eller skivad

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Ansa kålhuvudet, och skär i ca 4x4 cm stora bitar, lägg i en stor gryta och fyll med kallt vatten så att det knappt täcker kålen. salta ordentligt. nån matsked eller så.. (som sagt så mäter jag aldrig själv)

• 2.

  koka upp och sätt på lock, låt små puttra under lock tills kålen är lite "genomskinlig" smaka, den ska inte vara knaprig.

• 3.

  Gör en bechamel (sås) stuvning, (vitsås) antingen gör du en klassisk eller så gör du min slappis variant. Värm mjölken, sätt i en liten klick smör, och red av med maizena redning för ljusa såser, smaka av med salt och vit peppar. Gör såsen tjock eftersom kålen släpper lite vatten..

• 4.

  stek bogfläsket fint i stekpanna.. anv smör till stekningen det blir godast, salta (försiktigt då bogfläsk kan vara välldigt salt i sig) och peppra. Lägg fläsket i en gryta.När du stekt fläsket så vispa ur stekpannan med några dl vatten och häll över fläsket, låt gärna bogfläsket koka i detta ett tag, då det annars kan vara lite segt.

• 5.

  vi brukar inte ha potatis till den här maträtten men vet att det e många som föredrar det till.. valfritt tycker jag.

Kockens kommentar

Vi älskar det här hemma tom barnen gillar det.. vi äter det som det är utan potatis och häller på lite av skyn fr bogfläsket, mumsfillibabba..