ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 350 g

  hummer

• 3

  gelatinblad

• 4 dl

  crème fraiche saffran & tomat

• 2 msk

  hummerfond

• 2 msk

  hackad dill

• ¹/₂ krm

  cayennepeppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Ta ut hummerköttet ur hummerstjärten och klorna.

• 2.

  Skär de i små bitar och lägg undan några fina bitar för garnering

• 3.

  Lägg gelatinet i blöt enligt anvisning på förpackningen

• 4.

  Hetta upp creme fraiche och fond-

• 5.

  Krama ur gelatinbladen, lägg i och lös upp dem i den varma vätskan

• 6.

  Blanda i dill och smaksätt med kajennpeppar och eventuellt konjak.

• 7.

  Häll upp smeten i 6 små glas eller koppar och ställ i kylen för att stelna i 3-4 timmar

Kockens kommentar

Servera pannacottan i glasen eller stjälp upp dem på assiet med salladsblad.
Garnera med hummerkött och dill