ITköket.se

Ingredienser för 3 personer

• 600 gr

  räkor med skal 70/90

• 1 st

  röd paprika

• ¹/₂ st

  rödlök

• ¹/₃ st

  röd chilifrukt

• 3 st

  vitlöksklyftor

• 4 tsk

  chilipulver

• 3 dl

  crème fraiche

• 1 st

  smörklick

• 2 msk

  olivolja

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala räkorna, skär paprika lök och chilifrukten.

• 2.

  Börja med lite smör och olivolja i stekpannan. Bryn på rödlöken, men endast så den blir lite mjuk. Tillsätt paprika, chilifrukt och pressa i vitlöken.

• 3.

  Tillsätt crème fraiche och chilipulver.
  Låt det sjuda några minuter. Färgen ska vara en aning ljusbrun av chilipulvret.
  Krydda med salt och svartpeppar.

• 4.

  Till sist tillsätter du de skalade räkorna strax innan servering. Annars blir dom sega.

• 5.

  Serveras till Jasmineris och en enkel sallad.

Kockens kommentar

Ett vitt vin som inte är för lätt är gott till denna rätt. Annars går det bra med ett lättare rödvin också.