ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 stor

  morot

• 0.9 l

  vatten

• 2 st

  fiskbuljongtärningar

• 1 ask

  kräftost

• 3 dl

  crème fraiche

• 1 pkt

  fryst dill

• 170 gr

  kräftstjärtar i lag

• 3 msk

  konjak

• 2 msk

  smör

• 1 knivudd

  cayennepeppar

• 0.2 tsk

  svartpeppar

• 0.2 tsk

  salt

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Riv moroten grovt med rivjärn. Stek på moroten i lite smör. Den ska endast bli lite mjuk.

• 2.

  Sätt på en stor kastrull och koka upp vattnet. Tillsätt buljongtärningarna.

• 3.

  Tillsätt den stekta moroten i kastrullen. Låt det sjuda.

• 4.

  Tillsätt mjukosten, créme fraiche och dill i kastrullen. Krydda med salt, peppar och cayennepeppar

• 5.

  Tillsätt kräftstjärtarna och och spetsa med lite konjak i slutet

• 6.

  Låt soppan sjuda minst 20 minuter inklusive tillagningen

Kockens kommentar

Servera soppan med vitlöksbröd. Till soppan serverar du gärna en Crémant de Bourgogne Geisweiler (nr 7685), eller ett systervin Crémant de Bourgogne Perle de Vigne (nr 7688 det på bilden) två mouserande vin från Frankrike. Fantastiskt goda.