ITköket.se

Ingredienser för 7 personer

• 250 g

  djupfryst filodeg

• 3 msk

  olivolja

• Fyllning

• 1 st

  röd paprika

• 1 st

  gul paprika

• 1 st

  squash (250g)

• 1 st

  purjolök (150g)

• 1 msk

  olivolja

• 3 st

  ägg

• 3 dl

  mjölk

• 3 msk

  basilika

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 tsk

  salt

• 2 krm

  cayenne/chili peppar

• 50 g

  fetaost

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Tina filodegen i rumstemperatur. Tar ungefär 1 timme.

• 2.

  Under tiden kan fyllningen göras. Skiva paprikorna och skär squashen i halvmånar och purjolöken i 1 cm tjocka skivor.

• 3.

  Lägg grönsakerna i en långpanna. Ringla över olja och blanda runt.

• 4.

  Baka i mitten av ugnen i 20 minuter

• 5.

  Ta försiktigt ut 6-7 blad av filodegen. lägg den deg som blir över i folie och frys in igen.

• 6.

  Smörj en stor pajform (28 cm). Pensla ett bald av filodegen med olja och lägg det i formen. Det ska gå upp över kanten.

• 7.

  Gör likadant med alla bladen och lägg dom lite kors och tvärs så att hela botten och kanterna täcks.

• 8.

  Om degen blir bubblig kan man trycka ut degen så att den blir slät.

• 9.

  Lägg i grönsaksröran i formen.

• 10.

  Vispa ihop ägg, mjölk, basilika, vitlök, salt och kryddor och häll detta över grönssakerna.

• 11.

  Låt degen som hänger över kanten vara kvar, man kan ta bort lite om det är mycket som hänger ut.

• 12.

  Smula över fetaosten över pajen.

• 13.

  Grädda i nedersta delen av ugnen i 30-35 minuter.