ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 3 dl

  kidneybönor

• 3 dl

  blackeyedbönor

• 3 st

  lökar

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 2 msk

  olivolja

• 4 st

  chilifrukter, röda och gröna

• 2 st

  morötter

• 2 st

  buljongtärningar

• 1 dl

  hackad färsk koriander

• 1 tsk

  salt

• ¹/₂ tsk

  svartpeppar

• 4 st

  chorizokorvar eller cabanossykorvar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Blötlägg bönorna kvällen innan. O.B.S inget salt i blöttläggningsvattnet. Det går även med bönor på burk, men blir inte lika gott

• 2.

  Hacka lök och vitlök, ta ut kärnorna ifrån chilin och hacka även den, skär
  morötterna i bitar. Skölj bönorna under kallt vatten, även burkbönor behöver sköljas i kallt vatten. Lägg lite olja i en gryta och stek lök, vitlök och chilin tills löken är mjuk, lägg då i morötterna som får steka med ett par minuter.
  
  

• 3.

  Häll i bönorna och fyll på med vatten ca 1-1½ liter, lägg i buljongtärningen,
  rör om låt det koka upp, smaka av med salt och peppar. Sänk värmen, så att det bara småkokar(det får inte stanna av att koka, då blir aldrig bönorna klara) i ca 45 minuter eller tills bönorna känns klara.
  

• 4.

  Skär korven i slantar och lägg i dem i grytan, de skall bara bli genomvarma inte koka med en längre tid för då blir de, sega och tråkiga, lägg i hackad koriander.
  KLART!
  

Kockens kommentar

Serveras med ett gott blöd till och en god kall öl.