ITköket.se

Ingredienser för 2 personer

• 2 kg

  blåmusslor

• 2

  stora schalottenlökar

• 1

  gul lök

• 1 knippe

  bladselleri

• 1 glas

  vitt vin

• 2 tsk

  salt

• 1 tsk

  peppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Lägg musslorna i en hink.

• 2.

  fyll på med kallt vatten så de täcks.

• 3.

  Rör om våldsamt med en träslev så att skägget (på musslorna) försvinner.

• 4.

  Spola av musslorna ordentligt med kallt vatten.

• 5.

  Skala och hacka all lök.

• 6.

  Skär sellerin i bitar.

• 7.

  Lägg ner löken i en stor gryta.

• 8.

  Låt det bli lite gulbrunt och lägg ner selleri, salt och peppar.

• 9.

  Lägg i musslorna i grytan.

• 10.

  Häll på vinet över musslorna.

• 11.

  Sjud under omrörning tills musslorna öppnar sig, ca 5 minuter.

• 12.

  Ta bort de musslorna som inte har öppnat sig (de levde inte innan och kan vara dåliga)

• 13.

  Lägg upp på en djup tallrik.

Kockens kommentar

Serveras med handskurna hemlagade, givetvis friterade, pommes frites, och en aiolisås.