ITköket.se

Ingredienser för 1 personer

• 1 dl

  rågkross

• 3 dl

  kokande vatten

• 3 msk

  rapsolja

• 2 dl

  kallt vatten

• 50 g

  jäst

• 1 ¹/₂ tsk

  salt

• 1 dl

  krossade linfrön

• 2 dl

  psylliumfrön

• 1 l

  lantbrödsmjöl, 4 sädesslag

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Koka upp 3 dl vatten. lägg 1 dl rågkross i en bunke och häll över det heta vattnet. Tillsätt olja och kallt vatten. Låt svalna till 37 grader. Lägg i jästen och saltet och rör tills det har löst sig. Tillsätt krossade linfrön, psylliumfrön och lanbrödsmjöl. Arbeta tills degen känns smidig.

• 2.

  Låt jäsa under bakduk i 20 minuter. Knåda degen lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapperspapper. Platta ut den jämnt med mjölade händer eller med kavel. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt kallna på galler under bakduk oh skär sedan i rutor.