ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 600 g

  lövbiff

• 1 st

  gul lök

• 300 g

  kantareller

• 1 knippe

  persilja

• 4 dl

  vatten till såsen

• 1 dl

  grädde

• 4 msk

  maizenaredning

• 1 dl

  rödvin, eller matvin

• 1 ¹/₂ msk

  kantarellfond

• 10 krossade

  enbär

• 1 tsk

  soja

• 1 tsk

  salt

• 2 krm

  peppar

• 2 msk

  smör att steka i

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala och finhacksa löken.
  Fräs den med svampen tills vätskan är borta.

• 2.

  Hacka persiljan.
  Tillsätt den och smaka av med salt och peppar.
  

• 3.

  Lägg ut lövbiffarna och fördela svampen på dem.
  Rulla ihop till rulader och fäst med tandpetare.

• 4.

  Vispa ihop ingredienserna till såsen.
  Stek ruladerna i 1-2 msk smör i en panna med höga kanter.

• 5.

  Häll över såsen när ruladerna fått fin färg.
  Sänk värmen och låt ruladerna puttra under lock i ca 40 minuter.

• 6.

  Servera ruladerna med mos eller potatis och kokta grönsaker.

Kockens kommentar

Jag använde det som fanns hemnma nämligen tunna skinkschnitzlar, det gick bra det också.