ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  grytbitar

• 2 msk

  margarin

• 1 msk

  tomatpuré

• ¹/₂ dl

  balsamvinäger

• 37 cl

  rödvin

• 2 dl

  kalvbuljong

• 2 pkt

  bacon

• 200 g

  champinjoner

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 275 g

  syltlök

• 2 tsk

  salt

• 2 tsk

  vitpeppar

• 1 dl

  persilja

• 1 msk

  timjan

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skär köttet i centimeterstora kuber.

• 2.

  Smält margarinet, bryn köttet i omgångar.

• 3.

  Lägg över i en gryta.

• 4.

  Tillsätt salt peppar och tomatpure.

• 5.

  Låt puttra ihop ca 5 min.

• 6.

  Häll på balsamvinäger, kalvbuljong (koncentrerad fond 2msk+ vatten 1,5dl) och rödvin.nlåt koka ihop ett par minutersänk därefter värmen och sjud tills köttet känns mört. Ca 30 min.

• 7.

  Strimla bacon.

• 8.

  Skär champinjonerna i kvartar.

• 9.

  Grovhacka vitlöken, häll av spadet av syltlöken.

• 10.

  Bryn bacon, champinjoner och vitlök lätt i stekpannan.

• 11.

  När köttet är mört tillsätt, bacon champinjoner syltlök persilja och timjan.

• 12.

  Låt alltsammans puttra ihop ca 5 minuter.

Kockens kommentar

Servera med kokt potatis eller ris, och grönsallad.
Man kan utesluta syltlök o rödvin.
Om inte rödvin ingår kan man behöva öka på kryddningen lite.