ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 400 g

  rökt eller gravad lax

• 1 huvud

  romansallad

• 1 pkt

  ruccolasallad

• 1 pkt

  sockerärtor

• 4 stk

  mogna päron

• 3 msk

  vinäger

• 5 msk

  olja

• 4 msk

  vatten

• 1 msk

  fransk senap

• 1 msk

  honung

• 2 msk

  vitlökskräm

• 1 krm

  peppar

• 1 krm

  salt

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  skölj salladen och sockerärtorna och låt rinna av.

• 2.

  blanda vinägretten: olja, vinäger,vatten,salt,peppar,fransk senap,honung och vitlökskräm.

• 3.

  skala päronen och dela i bitar. Lägg päronen i dressingen.

• 4.

  sätt ett stekjärn på hög värme utan fett och stek den tunnskivade laxen på båda sidor så att den "torkar upp".

• 5.

  blanda alla ingredienserna och häll dressingen över.

• 6.

  portionera upp i portionsskålar och granera med finhackad persilja.

Kockens kommentar

Bon apétit! Vill du byta ut laxen mot rökt skinka - gärna parma - går det bra. Samma förfarande på stekpannan.