ITköket.se

Ingredienser för 10 personer

• Biskvi Botten

• 150 g

  mandelmassa

• 1 st

  äggvita

• ¹/₂ dl

  strösocker

• Smörkräm

• 135 g

  rumsvarmt smör

• ³/₄ dl

  äggvita

• 1 ³/₄ dl

  florsocker

• 1 msk

  kakao

• Garnering

• 100 g

  vit eller mörk blockchoklad

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Börja med bottnarna: Vispa äggvitan till ett löst skum. Blanda i sockret och vispa. Fördela i mandelmassan och vispa till en jämn smet.

• 2.

  Spritsa ut smeten eller klicka ut den med hjälp av skedar. Baka i 175 grader 15-20 minuter. Tills bottnarna har fått fin färg. Var försiktig när du lossar bottnarna från pappret, funkar bra om man har möjlighet att låta pappret med biskvier ligga i frysen en stund.

• 3.

  Smörkrämen: Vispa smöret "pösigt".
  Vispa äggvita och florsocker över varmt vattenbad. Det ska bli som marängsmet. Rör smeten kall och klicka i smöret.

• 4.

  Smaksätt med kakao (kan även bytas ut till annan smak).

• 5.

  Sedan brer du krämen snyggt på undersidan av biskvierna, konformat. Låt dem stå i frysen en stund före chokladdoppning.

• 6.

  Garnering: Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i mikro. Doppa biskvierna i den smälta chokladen, låt biskvierna stå i kyl en stund innan servering. Går jätte bra att frysa in och spara till andra tillfällen.