ITköket.se

Ingredienser för 12 personer

• Vaniljkräm

• 1 st

  äggula

• 2 msk

  strösocker

• 1 ¹/₂ msk

  vetemjöl

• 1 dl

  mjölk

• 1 msk

  vaniljsocker

• Muffins

• 125 g

  smör eller margarin

• 75 g

  mörk blockchoklad

• 2 st

  ägg

• 1 ¹/₂ dl

  strösocker

• 3 dl

  vetemjöl

• 2 tsk

  bakpulver

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Börja med vaniljkrämen. vispa äggula och socker så vitt och pösigt du bara kan.

• 2.

  Blanda mjöl och mjölk och rör ner i äggsmeten. låt det hela koka upp, koka därefter på svag värme en liten stund tills smeten tjocknar.

• 3.

  Kyl omedelbart kastrullen i kallt vatten under omrörning. Smaka av med vaniljsockret

• 4.

  Smält smöret till muffinssmeten i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i mindre bitar och låt smälta i smöret.

• 5.

  Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner chokladsmeten.
  

• 6.

  Blanda mjöl och bakpulver och rör även detta i smeten

• 7.

  Klicka ut i normalstora muffinsformar.
  fyll inte på för mycket och ställ inte formarna för tätt

• 8.

  Gör därefter ett litet hål i smeten och fyll på med en tesked vaniljkräm i varje muffins

• 9.

  Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-15 minuter. låt svalna och servera dem gärna nygräddade

Kockens kommentar

Går såklart att göra större och färre muffins riktigt goda med lite hårt krispigt skal och sen kladdiga i mitten riktigt mumsigt