ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• Marinad

• ³/₄ dl

  tomatpuré

• ¹/₄ dl

  chilisås

• 5 msk

  vatten

• 5 msk

  rapsolja

• 7 msk

  flytande honung

• 3 krm

  chiliflingor

• 1 tsk

  mald ingefära

• 1 nypa

  salt

• 1 nypa

  peppar

• Kokning

• 1 kg

  tjocka revbensspjäll

• 4 msk

  salt

• 25 varv

  vitpeppar från kvarn

• 3 st

  lagerblad

• 1 tsk

  lökpulver

• 1 tsk

  mald ingefära

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• Förberedelse, dag 1

• 1.

  Häll kokande vatten över spjäll-stycket i en stor kastrull så att de täcks.

• 2.

  Lägg i lagerblad, salt, peppar, lökpulver och ingefära.

• 3.

  Låt sjuda i 1 timme.

• 4.

  Låt kallna i spadet över natten.

• Tillagning, dag 2

• 1.

  Blanda ingredienserna till marinaden

• 2.

  Dela revbenen längs benen.

• 3.

  Lägg revbensspjällen i en ugnsform.

• 4.

  Pensla med marinaden

• 5.

  Lägg i kylen i 30 minuter under folie

• 6.

  Värm i ugnen, 200 grader i 30 minuter (utan folie), vänd benen efter halva tiden.

Kockens kommentar

Helmjuka och fina spjäll, passar til julen. Lätt att laga i förväg.