ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 500 gr

  fläskfiléer

• 2 st

  gula lökar

• 1 msk

  olja

• 2 msk

  medelstark curry

• 2 msk

  vetemjöl

• 2 dl

  hönsbuljong (funkar fint med köttbuljong oxå)

• 2 dl

  kokosmjölk

• ¹/₂ tsk

  salt

• ¹/₂ tsk

  svartpeppar

• Till serveringen

• 4 dl

  vitt ris

• 2 msk

  hackad gräslök (valfritt)

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala och hacka löken. Hetta upp en msk olja i stekpannan. Fräs lök och curry tills löken blivit mjuk, ca 3 min.

• 2.

  Skär fläskfilén i 2cm tjocka skivor och vänd dem i mjölet. Tillsätt lite mer olja i stekpannan. Bryn sedan köttet tills det är genomstekt, ca 2-3 min på varje sida.

• 3.

  Tillsätt buljong, kokosmjölk salt och peppar. Låt koka upp, sänk värmen och låt såsen sjuda tills den tjocknar lätt, ca 20 min.

• 4.

  Koka riset under tiden. Följ paketets recept

• 5.

  Häll upp det nykokta riset på ett fint fat, och lägg kött och sås ovanpå. Strö ev lite finhackad gräslök. Servera genast :)

Kockens kommentar

Recept på egen kokosmjölk: Koka upp 1½ dl kokosflingor i 3½ dl vatten. Låt det stå och dra i 10-15 minuter, sila bort kokosflingorna