Risotto med parmesanost och parmaskinka

Hämtat från:
Kock: Johanna Figaro TV: Halv åtta hos mig

Schysst recept?
Ingen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstatIngen har röstat
Inga röster
Risotto med parmesanost och parmaskinka
Bilden är uppladdad av KilkennyKilkenny. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5 1 röst
  • Ingredienser för 4 personer

    • 250 g
      svamp
    • 1 l
      vatten
    • 1 1/2 msk
      koncentrerad kycklingfond
    • 1 st
      gul lök
    • 4 st
      salladslökar
    • 6 msk
      olivolja
    • 4 dl
      avorioris
    • 1 st
      vitlöksklyfta
    • 1 dl
      parmesanost eller Västerbottensost, riven
    • 4 st
      parmaskinksskivor per person
    • 400 g
      rucola
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Ansa och skär svampen i stora bitar. Koka upp vatten och smaksätt med kycklingfonden.

    • 2.

      Hacka och fräs gul lök och salladslök tillsammans med 2 msk olivolja i en kastrull.

    • 3.

      Vänd ned svampen och fräs ytterliggare ett par minuter så att svampen hinner ånga av sig. Tillsätt ris och pressa i vitlöksklyftan.

    • 4.

      Sänk värmen och späd med någon deciliterbuljong i taget och låt det koka in under omrörning. Glöm inte att röra under tiden så att inte riset fastnar. När all buljong är tillsatt är det bara låta riset koka på svag värme under lock i cirka 15 min.

    • 5.

      Riv ned osten i risotton. Krydda av med salt och peppar. Salt inte för mycket, tänk på att osten är salt i sg.

    • 6.

      Tag parmaskinka och forma till snygga rosor på tallriken bredvid risotton. Sprid ut rucolablad och pinjenötter, smula över parmesanskivorna och ringla över olivolja på.

  • Kilkenny Receptet är skapat av  
    Kilkenny
    för 11 år sedan
  • Senast ändrat för 9 år sedan.
    Detta recept har besökts 26031 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Huvudrätt
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

Det finns inga kommentarer till detta recept ännu


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!