ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  kött med ben av nöt (eller älg,) t ex

• 12 st

  smålökar

• 2 st

  morötter

• 1 st

  palsternacka

• 50 gr

  rotselleri

• 1 st

  purjolök

• 1 st

  lagerblad

• 2 krm

  timjan

• 2 krm

  svartpeppar

• 1 ¹/₂ tsk

  salt

• 2 -3 dl

  buljonger

• 200 gr

  champinjoner eller annan svamp

• 1 -2 msk

  margarin eller smör

• 1 dl

  finhackad persilja

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Lägg lergrytan i blöt ca 30 min.

• 2.

  Skär det hela köttet i små grytbitar. Skala lök och rotsaker.Skölj purjon och skär den och rotfrukterna i bitar.
  
  

• 3.

  Varva kött och grönsaker i en genomfuktad lergryta.
  Strö kryddor och salt mellan varven. Häll på vätskan.
  

• 4.

  Lägg lock på grytan och ställ in den i ugnen. Sätt den på 200 grader och låt gry­tan stå i ca 2 tim.
  

• 5.

  Bryn champinjonerna i matfett och lägg i dem mot slutet av tillagningstiden.
  

Kockens kommentar

Strö över persiljan före serveringen.
Bjud kokt potatis, matvete eller ris till.