Kryddiga valnötsbröd
Ett gott bröd att avnjuta dagligen.
-
Ingredienser för 1 personer
-
- 3 dl
- grovt rågmjöl
-
- 3 dl
- rågsikt
-
- 7 dl
- dinkelmjöl (+ lite till utbakningen)
-
- 1 pkt
- jäst
-
- 5 dl
- vatten 37 grader
-
- 1 1/2 tsk
- salt
-
- 2 dl
- valnötter hackade
-
- 1 msk
- stött kummin
-
- 1/2 msk
- stött anis
-
- 2 tsk
- rosmarin
-
- 3 msk
- mörk sirap
-
- 1/2 dl
- matolja
-
-
Gör så här
- 1.
Blanda ut jästen i degvätskan.
- 2.
Tillsätt de torra ingredienserna, sirapen och matoljan.
- 3.
Kör i degblandare i ca 10 minuter till degen är smidig och släpper kanterna på bunken.
- 4.
Om degen är för kladdig-tillsätt försiktigt lite med dinkelmjöl i taget ( om degen blir för kompakt blir brödet tungt och jäser inte lika bra, det kan även bli för torrt).
- 5.
Låt jäsa i cirka 30-40 minuter i bunken under bakduk.
- 6.
Lägg upp och knåda på bakbord tills degen blivit smidig.
- 7.
Dela upp i två delar och lägg i brödformar. Låt jäsa i 30-40 minuter under bakduk.
- 8.
Baka på 175 grader i ca 35 minuter, eller till brödet känns klart. Ta ut och knacka på botten - låter det ihåligt är det klart.
- 9.
Lägg upp på galler och låt svalna under bakduk.
-
Receptet är skapat av
tompa
för 11 år sedan -
Senast ändrat för 11 år sedan.
Detta recept har besökts 25010 gånger -
Svårighetsgrad: Normalsvårt
Andra medlemmars kommentarerAtom-feed
Skriv kommentar
Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!