Svamp och köttfärspaj

God matig o kryddig paj.

Bra recept?
Nuvarande betyg: 3.5Nuvarande betyg: 3.5Nuvarande betyg: 3.5Nuvarande betyg: 3.5Nuvarande betyg: 3.5
5 röster
Svamp och köttfärspaj
Bilden är uppladdad av MarcusMarcus. Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 4.1Nuvarande betyg: 4.1Nuvarande betyg: 4.1Nuvarande betyg: 4.1Nuvarande betyg: 4.1 7 röster
  • Ingredienser för 8 personer

    • 6 dl
      vetemjöl
    • 250 gr
      margarin
    • 1 dl
      vatten
    • Fyllning

    • 500 gr
      nötfärs
    • 2 st
      stora gula lökar
    • 400 gr
      frysta skivade champinjoner
    • 50 gr
      margarin
    • 2 tsk
      salt
    • 1/2 tsk
      svartpeppar
    • 1/2 tsk
      timjan
    • 2 st
      stora vitlöksklyftor
    • 1/2 krm
      cayennepeppar
    • 1 dl
      chilisås
    • 2 msk
      kinesisk soja
    • 200 gr
      riven lagrad ost
    • 5 st
      ägg
    • 4 dl
      mjölk
    • 1 dl
      vispgrädde
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Hacka samman ingredienserna till pajdegen och låt den vila ca 1 tim i kylskåp.

    • 2.

      Fräs färsen i lite matfett så den blir grynig och får lite färg. Gör det i omgångar och lägg över i en gryta.

    • 3.

      Hacka och fräs löken på svag värme så den mjuknar. Lägg över i grytan.

    • 4.

      Fräs också svampen och lägg i grytan tillsammans med alla kryddor, vitlök, chilisås och soja. Rör om och låt det småputtra på svag värme i ca 10 min.

    • 5.

      Sätt ugnen på 200 grader.Tryck ut pajdegen i en pajform. Nagga med gaffel. Låt pajskalet stå ca 10 min innan det förgräddas mitt i ugnen ca 10 min.(Denna pajdeg är tänkt till en stor pajform ca 35 cm i diameter, har du ingen använd dig av 2 formar ca 23 cm i diameter.)

    • 6.

      Lägg på den avsvalnade köttfärsröran.Strö över rikligt med riven ost.

    • 7.

      Vispa samman ägg, mjölk, och grädde.nHäll det över köttfärsröran så att den nätt o jämnt täcks.Grädda pajen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

  • Kockens kommentar

    Denna paj räcker till ca 16 personer om den serveras som en bufférätt.
    Ska det vara som en ensamrätt räcker den till ca 8 personer.

  • Carin Receptet är skapat av  
    Carin
    för 12 år sedan
  • Senast ändrat för 11 år sedan.
    Detta recept har besökts 54923 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Fredag, Huvudrätt
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av Jens för 12 år sedan (2008-01-07 21:44) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner +2

    Detta är verkligen ett grymt bra recept, supergott! 5 stjärnor från mig!


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!