ITköket.se

Ingredienser för 20 personer

• 1 ¹/₂ dl

  sötmandel

• 1 ¹/₂ dl

  socker

• 2 st

  äggvitor

• Eller

• 150 g

  mandelmassa

• ¹/₂ st

  äggvita

• Fyllning

• 2 dl

  mársankräm

• 150 g

  smör eller margarin

• 1 msk

  vanillinsocker

• 2 msk

  florsocker

• 1 msk

  kakao

• Garnering

• 200 g

  blockchoklad

• 25 g

  kokosfett eller 1 msk olja

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  smörj en plåt eller klä den med bakplåtspapper.

• 2.

  skålla, skala och mal mandeln. blanda den med sockret. vispa vitorna lätt.vänd ner dem i mandelblandningen.

• eller

• 1.

  rör riven mandelmassa smidig med äggvita.

• 2.

  klicka eller bred ut ut smeten till små runda kakor (efter den storlek man vill ha)

• 3.

  grädda dem mitt i ugnen ca 8 min. ta ut och lossa kakorna medan de är varma. Låt dem kallna

• fyllning

• 1.

  Rör matfettet mjukt och smidigt. tillsätt lite i taget av mársankrämen. blanda i vanillin- och florsocker samt siktat kakaopulver.

• 2.

  rör tills smörkrämen blivit smidig. Bred sedan chokladsmörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelkakorna. ställ dem kallt.

• Garnering

• 1.

  smält blockchokladen med fettet. låt den kallna något. doppa den toppiga sidan av kakorna i chokladen eller pensla på den. Låt stå kallt.