ITköket.se

Ingredienser för 16 personer

• 25 g

  jäst

• 2 ¹/₂ dl

  kallt vatten

• 1 msk

  olja

• 1 tsk

  salt

• 1 dl

  fiberhavregryn

• 1 dl

  vetekli

• 5 dl

  vetemjöl

• pensling

• 1 st

  ägg

• Garnering

• 2 msk

  sesam- & vallmofrön

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  smula jästen i en bunke. Häll på lite av det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.

• 2.

  tillsätt resten av vattnet, olja, salt, havregryn, vetekli och nästn allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig

• 3.

  Ta upp degen på på mjölad arbetsbänk och dela den i 16 bitar. kavla ut bitarna till rundlar, ca 12 cm i diameter.

• 4.

  OM DU VILL : täck hälften av rundlarna med skinka och ost. Lägg på resten av rundlarna och tryck till ordentligt runt kanten.

• 5.

  Lägg de dubbla frallorna på en bakpappersklädd plåt. täck med ett till bakplåtspapper och plastfolie. ställ plåten i kylskåpet över natten.

• 6.

  sätt ugnen på 250 grader. ta ut plåten och låt frallorna jäsa i rumstemperatur ca 15 min. pensla med ägg. strö över sesam- eller vallmofrön. grädda frallorna mitt i ugnen ca 12 min.

• 7.

  låt svalna på galler. servera frallorna ljumna till morgon kaffet eller till varm choklad.

Kockens kommentar

precis lagom om man vill ha nybakat bröd en lördag eller söndag. Går bra till vilken dag som helst.