ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  räkor med skal

• 4 dl

  grönsaksbuljong

• 4 dl

  couscous

• 2

  vitlöksklyftor

• 1

  röd paprika

• 2

  avokados

• 2 msk

  smör

• ¹/₂ tsk

  salt

• 2 dl

  crème fraiche franska örter

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala räkorna.

• 2.

  Koka upp buljongen och rör ner couscousen.

• 3.

  Lägg på lock och ställ kastrullen vid sidan om plattan i 5-6 minuter.

• 4.

  Skala och hacka vitlöken.

• 5.

  Kärna ur och tärna paprika och avocado.

• 6.

  Fräs lök och paprika i en stor panna.

• 7.

  Rör ner räkorna och låt dem fräsa med.

• 8.

  Rör ner salt och hälften av créme fraichen.

• 9.

  Låt koka upp.

• 10.

  Tillsätt avocadon och sist couscousen.

Kockens kommentar

Servera med resten av créme fraichen, citronklyftor och en sallad.

Tips: Gör klart allt på en gång att fräsas, det går fort så man hinner inte skära/hacka under tiden.