ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 1 hel

  kyckling

• 1 tsk

  salt

• 1 ¹/₂ krm

  citronpeppar

• 1 tsk

  paprikapulver

• 200 g

  rökt skinka

• 3 st

  vitlöksklyftor

• 2 st

  gula lökar

• 2 st

  paprikor

• 2 påsar

  saffran

• 1 burk

  hela tomater

• 3 dl

  långkornigt ris

• 4 ¹/₂ dl

  vatten

• 500 g

  räkor med skal

• 225 g

  musslor

• 125 g

  gröna ärtor

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Lägg lergrytan i vatten ca 15 minuter.
  Tina kycklingen och skär den i ca 8-12 bitar.
  Skär skinkan i tärningar.

• 2.

  Skala och hacka de båda löksorterna.
  Skölj paprikan, ta bort kärnorna och skär den i ringar.
  Häll tomaterna med spadet, riset och vattnet i grytan.
  Lägg i skinka, lök, paprika och saffran, rör om och lägg kycklingbiterna överst. lägg locket på grytan.

• 3.

  Ställ den i nedre delen av ugnen, på 200 grader.

• 4.

  Låt grytan stå ca 1½ timme eller tills kycklingköttet lossnar lätt rån benen.
  ta ut grytan.

• 5.

  Skala räkorna och rör ner dem och musslorna, tillsätt ärterna.
  Ta med musselspadet
  om grytan ser torr ut. Låt den stå ytterliagre 10-15 minuter.

• 6.

  Bjud paellan med sprödvarmt bröd med vitlökssmör till.

Kockens kommentar

Jag har fått in fel bild på paellan. Kan inte få bort den?