ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 7 dl

  mjöl

• 25 g

  jäst för söta degar

• ¹/₂ tsk

  salt

• ³/₄ dl

  strösocker

• 3 st

  ägg

• 2 ¹/₂ dl

  mjölk

• 125 g

  smör

• 2 dl

  kolsyrat vatten

• 2 tsk

  vaniljsocker

• Tillbehör

• 1 dl

  chokladsås

• 1 dl

  jordgubbssylt

• 6 dl

  vaniljglass

• 3 dl

  vispgrädde

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Smält smöret i en hlvliterskastrull.

• 2.

  Blanda ner mjölk och vatten i smöret.

• 3.

  Värm upp til fingervarmt (35-37 grader), ställ åt sidan.

• 4.

  Smula jästen i en stor bunke.

• 5.

  Häll på mjölk och smörblandningen.

• 6.

  Rör om till jästen är helt upplöst.

• 7.

  Separera äggens gulor från vitorna i två små skålar (vitans stor nog för elvisp)

• 8.

  Blanda i äggulorna, salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl i blandningen.

• 9.

  Rör tills smeten är jämn, använd visp.

• 10.

  Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum.

• 11.

  Vänd ner skummet i smeten utan att röra om för mycket.

• 12.

  Täck smeten med plastfolie och i ställ kylskåpet i 20 minuter.

• 13.

  Grädda våfflorna i hett järn, smörj med smör mellan varje våffla.

Kockens kommentar

Det blir en rejäl sats med våfflor som räcker minst till 6 personer, säkert till 8 om man bara en var.

Blir det över så kan du spara smeten i bunken och grädda till amerikanska frukostvåfflor dagen efter med lönnsirap och bacon