ITköket.se

Ingredienser för 12 personer

• 50 g

  jäst

• 2 dl

  mjölk

• 2 tsk

  salt

• 2

  potatisar

• 7 dl

  vetemjöl

• 1 l

  rapsolja

• 2

  rödlökar

• 3 dl

  gräddfil

• 1 burk

  stenbitsrom

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Koka potatisen och låt den svalna.

• 2.

  Mosa potatisen i en skål.

• 3.

  Smula jästen i en bunke.

• 4.

  Värm mjölken till fingervärme (37 grader)

• 5.

  Rör ut mjölk och jästen.

• 6.

  Tillsätt salt, potatis och så mycket mjöl att du kan ta upp degen på bakbordet och rör om.

• 7.

  Knåda den smidig.

• 8.

  Lägg degen i en bunke, täck över med en handduk och låt jäsa i 50-60 minuter.

• 9.

  Vill du förbereda för en fest så kan du göra detta dagen före och ställa bunken i kylen.

• 10.

  Kavla ut ovala tunna rundlar, ca 15 cm långa. Lägg dem på en mjölad handduk.

• 11.

  frityrgrytan bestämmer storleken på bröden, men det är godare att äta flera små än en stor.

• 12.

  Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller i fritösen. Stäng av fläkten och ha ett lock att slänga på ifall det blir för varm och börjar brinna!

• 13.

  Hetta upp oljan till 180 grader. Mät med ugnstermometer eller stoppa i en bit ljust bröd. Blir brödbiten gyllenbrun efter en liten stund är den lagom varm.

• 14.

  Fritera bröden på varje sida några minuter tills de blir gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.

• 15.

  Hacka rödlöken i små små bitar och lägg i en serveringsskål.

Kockens kommentar

Serveras med rödlökshacket, gräddfilen och stenbitsrom och gärna en kall öl till.