ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 50 g

  smör

• 1

  citron

• 4 ¹/₂ dl

  vetemjöl

• 2 tsk

  bakpulver

• 1 tsk

  salt

• ³/₄ dl

  strösocket

• 2

  ägg

• 2 dl

  crème fraiche

• 2 dl

  mjölk

• 250 g

  blåbär

• 200 g

  glass

• 1 dl

  lönnsirap

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• Förberedelser

• 1.

  Sätt på ugnen på 75 grader

• 2.

  Smält smöret i en kastrull och låt svalna

• 3.

  Riv yttersta skalet på citronen

• 4.

  Separera äggen, vitan från gulan

• Tillagning

• 1.

  Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.

• 2.

  Vispa ihop ägggulorna med crème fraishe, mjölk, smöret och citronskalet.

• 3.

  Blanda ner vispet i mjölblandningen och vispa till en jämn smet.

• 4.

  Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp

• 5.

  vänd ner äggvitorna och blåbär i smeten med en slickepott

• 6.

  Stek pannkakorna, ca 0.5 dl per kaka, på mellanvärme i lite matfett.

• 7.

  Lägg pannkakorna efter hand på en tallrik och ställ i ugnen.

Kockens kommentar

Servera med glass och lönnsirap till på amerikanskt vis.