ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 3 msk

  olivolja

• 1 kg

  tomater

• 2 st

  gula lökar

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 st

  röd chilifrukt

• 75 g

  fryst basilika

• 5 st

  grönsaksbuljongtärningar

• 1 ¹/₂ l

  vatten

• ¹/₂ pkt

  risoni (barilla)

• 2 dl

  crème fraiche

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Grovhacka löken, tomaterna & vitlöken.
  Dela på chilin och ta bort fröna, finhacka chilin

• 2.

  Fräs tomater, lök, vitlök & chili i oljan i en ganska stor kastrull ca 10 min

• 3.

  Tillsätt vatten & buljongtärningar och låt koka på medelvärme ca 20 min

• 4.

  Mixa till en slät soppa och tillsätt crème fraiche & basilika och låt koka ett par minuter

• 5.

  Tillsätt risonin och koka på svag värme tills risonin är färdig

• 6.

  Smaka av med salt och peppar

• 7.

  Garnera gärna soppan med lite färska basilikablad.
  
  Servera soppan med en baguette till

Kockens kommentar

man kan få spe på soppan med mer vatten dagen efter för pastan suger åt sig mycket av vätskan, alternativt kan man öka vattenmängden något när man kokar soppan