ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 4 st

  kycklingfiléer

• 1 stor

  gul lök

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 dl

  olivolja

• 3 nypor

  malen svartpeppar

• 5 nypor

  salt

• 6 nypor

  Herbes de provance*

• 1 burk

  krossade tomater

• 1 dl

  Heinz Chilisås

• Kokt ris

• 5 dl

  ris

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Ursäkta mina nypor. Jag kryddar och saltar som Melker (efter behag) och har inte riktigt ordning på den exakta mängden.
  
  *Herbes de Provance är en kryddblandning som kan köpas färdig. Den är vanlig till kött och fågel i frankrike. Finns i välsorterade butiker. Annars kan Du blanda till själv.
  Se wikipedia om innehållet.
  http://sv.wikipedia.org/wiki/Herbes_de_Provence
  
  OBS !!
  Tänk på att rå kyckling kan vara farligt. Väldigt många kycklingar innehåller kampilobakter vilket kan orsaka rätt svår magsjuka. Det är därför viktigt att Du diskar knivar och andra redskap som kommit i kontakt med den råa kycklingen, samt tvättat händer, innan Du tar i någon annan mat, tex sallad.

• 2.

  Tillagningen går till så här:
  
  Skiva löken och lägg i kastrull. (Tips om Du blir pruttig av lök - koka upp löken först i lite vatten ett par minuter. Slå bort vattnet)
  Tillsätt olivolja och fräs löken. Tillsätt även en finhackad vitlöksklyftan. När löken är gyllengul slår Du på burktomaterna och eventuellt lite vatten. Låt koka upp.
  Häll på Chilisås. 1 dl ger mild sås. 2 dl blir ganska starkt, men sånt här är relativt så Du får smaka Dig fram.
  Tillsätt salt, peppar och ett par nypor Herbs de provance.
  Låt såsen sedan sjuda i minst en kvart. Rör om emellanåt

• 3.

  Medan såsen kokar så torkar Du av kycklingfiléerna med ett hushållspapper.
  Salta, peppra och strö över kryddblandingen. Stek sedan filéerna på bägge sidor så att dom får färg.
  
  När såsen har kokat löken mjuk så slår man den över kycklingen i stekpannan.
  
  OBS! Var försiktig i det här momentet. En het panna får såsen att skvätta och stänka tillsammans med olivoljan. Du kan undvika stänk genom att med en sked ösa såsen i små portioner över kycklingen.
  
  Låt alltsammans sjuda på svag värme under lock i ca 10 minuter.
  
  

• 4.

  Koka upp vatten med lite salt och tillsätt ris. 1 liter vatten till 5 dl ris
  Riset kokar på svag värme under lock och blir färdigt på ca 20 minuter (inte snabbris alltså) Sista minuterna tar jag av locket så att det sista vattnet får ånga bort.

Kockens kommentar

Jag brukar göra en grönsallad till det här. Då utelämnar jag tomater eftersom det är så mycket tomater i maträtten redan.

Det brukar ta ca 35-40 minuter att laga till det här. då hinner jag diska undan och duka under tiden också.