Köttbullar i jordnötssås

Väldigt goda köttbullar med lite orientalisk smak.

Schysst recept?
Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5Nuvarande betyg: 5
4 röster
Köttbullar i jordnötssås
Bilden är uppladdad av Yngve GranathYngve Gran.... Betygsätt bilden: Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4Nuvarande betyg: 4 3 röster
  • Ingredienser för 4 personer

    • 500 g
      nötfärs, gärna grovmalen
    • 1 dl
      vetemjöl
    • 3 msk
      matolja eller kokosfett
    • 1 msk
      currypasta
    • 1 burk
      kokosmjölk, ca 400 g
    • 1 1/2 msk
      fish sauce
    • 2 msk
      jordnötssmör
    • 2 tsk
      strösocker
    • 1/2 knippa
      basilikablad
    • 2 msk
      hackade, salta jordnötter
  • Visa ingredienser för st personer

  • Gör så här

    • 1.

      Forma köttfärsen till 20-25 runda, fina köttbullar.
      Krydda färsen först med lite salt och peppar.

    • 2.

      Häll vetemjöl i en djup tallrik och rulla köttbullarna i mjölet.
      Skaka av överflödigt mjöl.

    • 3.

      Värm olja och/eller kokosfett i en stek- eller wokpanna och stek köttbullarna till fin färg runt om.
      Skaka pannan så att köttbullarna blir jämna och fina.
      Lägg upp dem på hushållspapper så att fettet rinner av.

    • 4.

      Lägg currypasta i resten av oljan i pannan.
      Fräs några minuter.
      Häll i kokosmjölk, rör om och smaksätt med fish sauce, jordnötssmör och socker.

    • 5.

      Lägg i köttbullarna och sjud dem ca 5 minuter under lock på svag värme.
      Tillsätt 1-2 msk vatten om såsen skär sig.

    • 6.

      Lägg upp köttbullar och sås. Garnera med basilika och hackade jordnötter och servera ganast.

    • 7.

      Servera med kokt pasta, gärna rispasta, kokta skivade morötter och inlagd gurka.

  • Kockens kommentar

    Jag serverade köttbullarna med svart spagetti för skoj skull.

  • Yngve Granath Receptet är skapat av  
    Yngve Granath
    för 11 år sedan
  • Senast ändrat för 9 år sedan.
    Detta recept har besökts 26098 gånger
  • Nyckelord för receptet:

    Huvudrätt, Orientaliskt, Queenie
  • Svårighetsgrad: Normalsvårt

    SvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgradSvårighetsgrad

Andra medlemmars kommentarerAtom-feed

  • Skrivet av jeanka för 11 år sedan (2009-02-28 22:12) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Det här blev supergott! Vi åt dock jasminris till, det passade också bra.

  • Skrivet av Mippelina för 9 år sedan (2011-02-10 14:08) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

    Det här måste jag testa! Kan man ha "röd" currypasta i tror du?


Skriv kommentar

Du är inte inloggad, därför kommer kommentaren visas som anonym.
Logga in här om du redan är medlem, så slipper du fylla i koden nedan varje gång.
Inte medlem? Bli medlem här!


Logga in eller fyll i koden på bilden i rutan under. Inte medlem? Bli medlem här!