ITköket.se

Ingredienser för 13 personer

• 2 st

  ägg

• 1 ¹/₂ dl

  strösocker

• 1 ¹/₂ dl

  naturell yoghurt

• 2 msk

  smält smör eller maragrin + matfett till formen

• 2 st

  äggvitor

• 4 ¹/₂ dl

  vetemjöl

• 1 ¹/₂ tsk

  bakpulver

• 1 tsk

  vaniljsocker

• 1 st

  rivet skal & saften av 1 citron

• Fyllning:

• 250 g

  färska blåbär eller 275g djupfrysta, osockrade

• 1 msk

  potatismjöl

• 1 msk

  strösocker

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Värm ugnen till 200°C. Placera ugnsgallret på mellersta falsen. Klipp till ett bakplåtspapper efter botten på en springform (ca 20 cm i diameter). Lägg pappret i botten. Pensla formens sidor med matfett.
  

• 2.

  Tina de djupfrysta bären, låt dem rinna av ordentligt. Fördela bären på bottnen i formen. Blanda 1 msk potatismjöl och 1 msk socker och strö det över.
  

• 3.

  Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda ner yoghurt, matfett, citronsaft och -skal. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  

• 4.

  Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen. Blanda snabbt och försiktigt samman till en jämn smet. Vänd ner de vispade äggvitorna. Häll smeten försiktigt över bären.
  

• 5.

  Grädda 40?50 min eller tills kakan känns torr. Låt kakan stå kvar i formen i 10 min innan formen öppnas. Vänd kakan så att bären kommer uppåt.

• 6.

  Servera kakan varm eller kall.
  

• 7.

  Förberedelse 15 min + avsvalning, tillagning 35?40 min

• 8.

  Bon apetit!