ITköket.se

Ingredienser för 6 personer

• 400 g

  fläsk/bacontärningar

• 3 dl

  rågmjöl

• 5 dl

  vetemjöl

• 6 dl

  vatten

• 1 st

  salt efter behag

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Tärna salt fläsk (gärna rökt) i små tärningar. Bryn i en stekpanna, helst av gjutjärn.

• 2.

  Rör under tiden ihop en smet av övriga ingredienser. Smeten skall vara ganska tjock,
  tjockare än vanlig pannkakssmet.

• 3.

  Häll på smet över en portion av fläsket, inte för tjockt.
  Fläsk och flott ska räcka till alla kolbullar.

• 4.

  Vänd kolbullen genom att kasta upp den i luften och tjoa till.
  Var försiktig, det kan stänka hett fett!

• 5.

  Skulle inte flottet räcka till så kan man ha lite smör i beredskap.

• 6.

  Servera med lingonsylt och ät medan de är varma.

• 7.

  Bon apetit!

Kockens kommentar

Den riktige entusiasten använder en handgjord kolbullepanna, i tillknycklad,
rejäl plåt och trähandtag.