ITköket.se

Ingredienser för 7 personer

• 300 g

  nötfärs

• 1 st

  gul lök

• 2 st

  morötter

• 300 g

  vitkål

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 krm

  svartpeppar

• 1 krm

  malen kardemumma

• 1 msk

  senap

• 1 msk

  soja

• 1 st

  köttbuljongstärning

• 1 ¹/₂ dl

  vatten

• 1 st

  salt, peppar

• Deg:

• 6 dl

  vetemjöl

• 1 tsk

  bakpulver

• 2 tsk

  curry

• 2 msk

  olja/margarin

• 2 dl

  vatten

• Pensling:

• 1 st

  ägg

• 1 st

  sesam eller vallmofrön

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Finhacka löken, grovriv morötterna och finstrimla vitkålen.
  Koka buljong, lök, morötter, vitkål, köttfärs och kryddor, 10 minuter.
  Lått kött- och grönsaksfräset kallna.

• 2.

  Blanda mjöl, bakpulver och curry i en skål.
  Tillsätt matfett och vatten.
  Arbeta ihop till en smdig deg.
  Kavla ut den till en platta, ca 30-40 cm.

• 3.

  Tag ev. undan lite av degen till garnering.
  Lägg fyllningen på mitten.
  Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg.
  

• 4.

  Vik upp degen kring fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop dem.

• 5.

  Lägg rullen med skarven ner på en smord plåt.

• 6.

  Garnera ev. med smalt rullad deg.
  Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam eller vallmofrön.

• 7.

  Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minter 200-225 grader.

• 8.

  Smaklig måltid!

Kockens kommentar

Serveras med en god sallad.
Den här lagade vi på RFVs överviktsenhet i Nynäshamn 1995.