ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  nötkött

• 3 st

  morötter

• 1 st

  vitlök

• 2 msk

  oxfond

• 1 dl

  vatten

• 3 dl

  vispgrädde

• 2 msk

  soya

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Sätt ugnen på 150 grader.

• 2.

  Stek hela biten ordentligt runt om i stekpannan så den får lite yta. Salta och peppra.
  När steken fått fin färg så lägger du i den, delade morötter och vitlöksklyftor av en HEL vitlök i en stekpåse.
  Blanda vattnet med fonden och häll på, sätt i en termometer.

• 3.

  Håll koll på termometern, den ska stå på 76-77 grader när steken är klar.
  Det tar ca 1 timme per kilo.

• 4.

  Ta upp steken när den nått rätt temperatur och linda in den i folie, så den får vila lite.
  Lägg även grönsakerna i en skål under folie så de håller sig lite varma.

• 5.

  Såsen gör du genom att bara vispa ner grädde i skyn som blivit när du stekt steken, och smaka av med salt och peppar, samt lite soya för bättre färg.