ITköket.se

Ingredienser för 1 personer

• Skinkan

• 1

  rimmad julskinka

• Griljeringen

• 1

  ägg

• 2 msk

  senap

• 2 msk

  ströbröd

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• Skinkan

• 1.

  Ta ut skinkan ur plasten, låt nätet vara kvar.

• 2.

  Skölj den snabbt under kallt vatten.

• 3.

  Sätt ugnen på 175 grader.

• 4.

  Stick in en ugnstermometer så att den når in i mitten av skinkan tjockaste del.

• 5.

  Lägg skinkan i en ugnssäker form med svålen uppåt.

• 6.

  Sätt skinkan på nedersta falsen i ugnen.

• 7.

  Ta ut skinkan när termometern visar 75 grader.

• 8.

  Täck med folie och låt svalna lite så att man kan ta i den.

• 9.

  Klipp bort nätet och skär bort svålen.

• 10.

  Lägg över folien igen och låt svalna.

• Griljering

• 1.

  Blanda ägg med senapen i en skål.

• 2.

  Pensla på skinkan.

• 3.

  Strö över strömjölet så det fastnar på skinkan.

• 4.

  Kör skinkan i ugnen på 225 grader.

• 5.

  Låt stå i 10-15 minuter tills den har fått fin yta.

• 6.

  Låt svalna snabbt, i skafferiet tex.

• 7.

  Förvara med folie på så håller den hela julens mackor!

Kockens kommentar

Grymt i supertunna skivor och lite grov, stark senap på ett gott vörtbröd!