ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 1 kg

  små färskpotatisar

• 2 st

  vitlöksklyftor

• 1 st

  knippa färsk timjan eller rosmarin

• 1 st

  liten citron

• 1 ¹/₄ dl

  olivolja

• ¹/₂ st

  knippa persilja

• 1 tsk

  grovt havssalt

• 1 krm

  grovmalen svartpeppar

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skölj och torka potatisen med hushållspapper. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Skölj kryddkvistarna, skaka torrt och nyp av bladen. Hacka dem grovt.
  

• 2.

  Skölj och torka av citronen. Riv eller skiva tunna, fina strimlor av skalet och pressa ur saften.
  

• 3.

  Hetta upp oljan i en stor gryta. Tillsätt potatis, vitlök, örtkryddor, citronskal och citronsaft. Skaka kraftigt på grytan så att alltsammans blandas ordentligt. Låt potatisen koka färdigt under lock på medelvärme.
  

• 4.

  Skölj persiljan, skaka den torr och hacka bladen grovt. Strö det grova saltet, pepparn och persiljan över potatisen och blanda väl. Servera genast.
  

Kockens kommentar

Tips
Potatisen måste borstas och sköljas noga så att all smuts och lösa skaldelar försvinner. Tvätta med en svamp eller liknande.