ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 4 st

  biffar eller entrecote

• 1 msk

  olivolja

• 1 tsk

  salt

• 2 krm

  svart

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Sås: Koka ihop grädden till 2 dl. Skär bort kanten på 200 g getost. Smula osten och vispa ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.

• 2.

  Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Skrubba potatisen, lägg ner den i det kokande vattnet. Sjud ca 15 min.

• 3.

  Skala försiktigt den vita sparrisen med potatisskalare. Låt gärna sparrisen ligga ner mot bänken eller handleden när du skalar, så bryts den inte så lätt.

• 4.

  Koka upp lättsaltat vatten i en vid kastrull, förväll först den vita sparrisen 5-8 minuter ta upp med hålslev och förväll den gröna sparrisen 3-5 minuter.

• 5.

  Ansa rädisorna och förväll dem i 1 minut, Blanda grönsakerna i en gratängform och ringla över knappt hälften av såsen. Smula över resten av getosten.

• 6.

  Sätt ugnen på grill och högsta värme. Sätt in fatet med grönsaker, högt upp, strax under det glödande elementet och gratinera 5-8 minuter. Garnera med timjan.

• 7.

  Hetta under tiden upp en grillpanna eller utegrillen. Olja köttet lätt, salta och peppra. Grilla 2-3 minuter på var sida.

• 8.

  Servera köttet med de gratinerade vårprimörerna och resten av den krämiga getostsåsen.