ITköket.se

Ingredienser för 12 personer

• Tårtan:

• 200 gr

  smör

• 3 dl

  ljust muscavadosocker

• 1 dl

  ljus sirap

• 4 st

  ägg

• 3 dl

  mjölk

• 5 dl

  mjöl

• 1 ¹/₂ dl

  kakao

• 3 tsk

  bakpulver

• 1 tsk

  vaniljsocker

• 1 tsk

  ingefära

• 1 nypa

  salt

• 200 gr

  mörk choklad

• Chokladglasyr:

• 3 dl

  vispgrädde

• 250 gr

  mörk choklad

• 1 tsk

  smör

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• Tårtan:

• 1.

  Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

• 2.

  Vispa smör och socker och sirap krämigt.

• 3.

  Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

• 4.

  Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.
  

• 5.

  Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

• 6.

  Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

• 7.

  Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.
  

• 8.

  Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.

• 9.

  Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.

• Choklad glasyr:

• 1.

  Koka upp grädden och tag av den från värmen.

• 2.

  Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.

• 3.

  Lägg första kakan upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladglasyren och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).

• 4.

  Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr använd en spatel och bred glasyren runt kanten på kakan så att den täcks.

Kockens kommentar

Sätt brödgallret på ett bakplåtspapper vid glasering. Då slipper du kladda ner köksbänken och kan dessutom ta till vara på spilld glasyr. Använd en palett-spade när du glaserar tårtan så blir det mycket enklare att arbeta.