ITköket.se

Ingredienser för 4 personer

• 5 st

  morötter

• 1 st

  liten gul lök

• 5 dl

  vatten

• 1 st

  grönsaksbuljongtärning

• 1 tsk

  riven ingefära

• ¹/₂ st

  pressad apelsinsaft

• 1 krm

  salt och peppar

• 1 tsk

  honung

• Hummus

• 1 fp

  kokt kikärta

• 1 st

  kokt ägg

• 2 msk

  yoghurt

• 1 krm

  salt, svartpeppar, chili explosion

• ¹/₂ st

  salladslök

• ¹/₂ st

  stjälk selleri, spara bladen till garnering

Gör så här

Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använda underrubriker! Stegen numreras automatiskt.

• 1.

  Skala och skiva morötter och lök och fräs i en gryta med matfett i ca 2 minuter. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka tills morötterna är mjuka, ca 15 minuter. Mixa soppan slät.

• 2.

  Smaka av med ingefära, pressad apelsin, salt och peppar. Runda av smaken med honung. Garnera med hackad persilja.

• 3.

  Hummus: Spola av kikärterna och låt dem rinna av i en sil. Mixa dem med salladslök, blekselleri, ägg och yoghurt. Smaka av med salt, svartpeppar och chili explosion.

• 4.

  Servera som pålägg på bröd. garnera med blekselleriblad.