Varför blir det ibland Aiolo och ibland bara sörja?

för 13 år sedan (2007-09-26 19:42) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

Jens

Jag får väl vara först i detta allämänna forum då

Varför måste man vispa ner oljan så oliiiiiidligt långsamt i ägget? Jag vet att man SKA göra det långsamt, men är lite nyfiken på varför?
Det blev bra till sist iaf, se här:

Aioli av Jens

Vi fick göra om det två gånger...

Hopp!
/ Jens
för 12 år sedan (2008-03-16 21:29) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

Jens

Jag försökte googla lite på detta, men jag kan inte hitta nåt. Inga kemister bland besökarna?
för 9 år sedan (2011-02-08 16:52) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner +1

Mippelina

Här ska du få ett tips använd mixerstav med tillhörande behållare! jag brukar köra ner alla ingredienser till aioli på en gång!

ja du läste rätt!...

olja, ägg, senap, vitlök, liten skvätt vinäger, lite salt o peppar.
Sen kör du mixerstaven rätt ner i gucket o så på med den, sen drar du upp den lite sakta till ytan! vips färdigt..
Har aldrig misslyckats med det
för 9 år sedan (2011-02-09 20:27) Bra inlägg? Rösta upp Rösta ner 0

Jens

Otroligt bra tips! Det måste jag prova! Tack!